Les Choco-Coco Cookies (sans Gluten) pour le retour de la pluie …

Lorsque je regarde dehors aujourd’hui, j’ai un léger sourire qui se dessine sur mes lèvres. Pas parce qu’il pleut, mais parce que l’automne arrive. Vous l’avez peut-être lu dans mon dernier article, je suis une fan inconditionnelle de l’automne et je suis donc ravie d’arriver petit à petit dans cette période. Pourquoi? Pour les couleurs, pour les recettes gourmandes, pour les chemisiers bordeaux et pour une température agréable. Oh, et parce que je suis née en novembre aussi. Forcément.

Aujourd’hui donc, il pleut à Paris. Le ciel est gris et la verdure encore fraîche du soleil de la veille tranche parfaitement. Je ne peux résister à l’idée de me glisser sous un plaid, de mettre un film cosi sur Netflix (d’ailleurs, est-ce qu’on en parle de « A tous les garçons que j’ai aimé. » ..?) avec un grand bol de thé … Avouez-le que ça vous donne envie … Et si vous n’êtes toujours pas convaincu alors j’ai ce qu’il faut pour définitivement vous faire oublier l’été … Les choco-coco cookies (sans gluten) croustillants et fondants posés sur le bord de la table, juste à portée de main. Là, je sens que je vous ai eu. Et pour le bonheur de vos papilles et de votre rentrée ; en voici la recette à suivre avec amour sur un air de Jason Mraz.

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R#4 ; COCO CAKE.

J’étais encore étudiante quand ma mère m’a offert ce petit livre de recettes allégées (et je garderai certainement toujours la réflexion que j’ai faite à l’époque sur cette initiative de ma mère qui n’était certainement pas anodine …) et je ne me rends compte que maintenant de son intérêt face à mon rééquilibrage alimentaire actuel. Un gâteau est un élément riche, presque proscrit de n’importe quel régime. Trop de beurre, trop de sucre, trop de fruits, trop de farine .. Trop de calories. Mais en tant que grande gourmande et pâtissière en devenir, il est hors de question que je m’en prive. Je trouve donc des astuces dont je vous parle ici (article sur le sucre, par exemple) et vous permet de vous faire plaisir vous aussi, sans culpabiliser.

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