Indian Summer Muffins

Quelques jours de pluie nous ont coupé l’été, mais ça n’a pas duré. On peut aujourd’hui le dire, nous vivons un été indien. Températures parfaites, peaux bronzées, rentrée active et petites vestes en tweed. Certainement une de mes périodes préférées de l’année (et je sais bien ôh combien ça fait débat).

Pour l’occasion, le blog reprend du service (après une bien longue pause) avec une très jolie recette de muffin noisette/citron vert/lait d’avoine. Une recette sans lactose, facile et délicieuse ; de quoi faire rêver le goûter tout en légèreté.

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Tofuquoi? Tofubien? Tofucomment?

Vous non plus, vous n’êtes pas super fan du tofu..? Faut quand même se le dire, c’est pas aussi bon qu’un pavé de saumon grillé à la poêle ou qu’un bon morceau de poulet rôti … Et pourtant, j’ai petit à petit ajouté le tofu dans mon alimentation, réduisant ma consommation de poisson/viande et ma facture de courses par la même occasion. Au delà du rééquilibrage alimentaire que j’ai effectué au cours de l’année, je me suis rendue compte que je préférais cuisiner le tofu la semaine et me faire plaisir sur une viande le Week-End (moi, radoter? non, j’vois pas de quoi vous parlez). Par contre, il était bel et bien hors de question de le manger nature sous peine de s’étouffer avec une pâte sans goût. J’ai élaboré de bonnes recettes et je vous les partage aujourd’hui, en espérant vous inspirer et vous donner envie de tester.

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Un Carrot Cake peut cacher bien des secrets …

Certains le savent, d’autres s’en doutent. Voilà déjà quelques temps que j’y pense, que je veux me lancer et que je mets toutes les chances de mon côté pour qu’un jour … un beau jour … j’ouvre mon propre salon de thé.

Si vous me suivez sur Instagram, vous êtes certainement tombé sur ma story et ma question à deux milles sesterces. Je vous demandais de me dire ce qui vous plait dans un salon de thé, et ce que vous voulez absolument y voir. J’ai eu quelques réponses et j’ai décidé d’en faire un article et d’en profiter pour vous exposer un petit peu mes idées (pas toutes, quand même, faut pas abuser). Si vous n’avez pas envie de tout lire, descendez donc tout en bas pour découvrir la recette du merveilleux Carrot Cake ; ça, c’est impossible que vous y résistiez !

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Les Choco-Coco Cookies (sans Gluten) pour le retour de la pluie …

Lorsque je regarde dehors aujourd’hui, j’ai un léger sourire qui se dessine sur mes lèvres. Pas parce qu’il pleut, mais parce que l’automne arrive. Vous l’avez peut-être lu dans mon dernier article, je suis une fan inconditionnelle de l’automne et je suis donc ravie d’arriver petit à petit dans cette période. Pourquoi? Pour les couleurs, pour les recettes gourmandes, pour les chemisiers bordeaux et pour une température agréable. Oh, et parce que je suis née en novembre aussi. Forcément.

Aujourd’hui donc, il pleut à Paris. Le ciel est gris et la verdure encore fraîche du soleil de la veille tranche parfaitement. Je ne peux résister à l’idée de me glisser sous un plaid, de mettre un film cosi sur Netflix (d’ailleurs, est-ce qu’on en parle de « A tous les garçons que j’ai aimé. » ..?) avec un grand bol de thé … Avouez-le que ça vous donne envie … Et si vous n’êtes toujours pas convaincu alors j’ai ce qu’il faut pour définitivement vous faire oublier l’été … Les choco-coco cookies (sans gluten) croustillants et fondants posés sur le bord de la table, juste à portée de main. Là, je sens que je vous ai eu. Et pour le bonheur de vos papilles et de votre rentrée ; en voici la recette à suivre avec amour sur un air de Jason Mraz.

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