Crumble en Folie.

Hier soir, j’ai préparé un dîner en rentrant du boulot. Et selon moi, n’importe quel dîner se termine par un dessert (non pas qu’on ait encore faim, juste que la petite dose sucrée à la fin du repas ; elle fait quand même beaucoup de bien). Je n’avais pas beaucoup de temps, et certainement pas envie de me lancer dans un entremet à plusieurs cuissons. J’ai donc opté pour mon dessert « express » préféré : le crumble.

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Nice Places of January.

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Faut-il encore présenter la Cevicheria? Ce restaurant qui magnifie comme au Chili le poisson cru ou mariné a tout de suite fait mouche lors de son ouverture à Paris. J’ai la chance d’avoir l’un d’eux juste en bas de chez moi et je me retiens chaque jour de ne pas y aller. Il faut absolument y prendre un cocktail (ils sont incroyaaaaables), des tapas à partager pourquoi pas, un plat à base de poisson (évidemment) et un accompagnement. Purée de patate douce ou champignons magnifiquement bien assaisonnés, il faut le dire – cet endroit ne fait aucune erreur. Ou peut-être si, le prix qui ne permet pas d’en faire sa cantine.

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Tofuquoi? Tofubien? Tofucomment?

Vous non plus, vous n’êtes pas super fan du tofu..? Faut quand même se le dire, c’est pas aussi bon qu’un pavé de saumon grillé à la poêle ou qu’un bon morceau de poulet rôti … Et pourtant, j’ai petit à petit ajouté le tofu dans mon alimentation, réduisant ma consommation de poisson/viande et ma facture de courses par la même occasion. Au delà du rééquilibrage alimentaire que j’ai effectué au cours de l’année, je me suis rendue compte que je préférais cuisiner le tofu la semaine et me faire plaisir sur une viande le Week-End (moi, radoter? non, j’vois pas de quoi vous parlez). Par contre, il était bel et bien hors de question de le manger nature sous peine de s’étouffer avec une pâte sans goût. J’ai élaboré de bonnes recettes et je vous les partage aujourd’hui, en espérant vous inspirer et vous donner envie de tester.

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